Skip to product information
Karitsan Niska 0,64kg
  • Karitsan Niska 0,64kg
Karitsan Niska 0,64kg

Karitsan Niska 0,64kg

Huitun tila

Ruhon maukkain ja rustoisin osa – hitaasti haudutettujen patojen ja nyhtökaritsan ylivoimainen salaisuus.

Karitsan niska on lihanystävän todellinen löytö. Koska niska tekee eläimen eläessä jatkuvasti töitä, se on täynnä makua tuovaa rasvaa, sidekudosta ja luuta. Sastamalan Mouhijärvellä kasvaneiden Huitun tilan karitsojen (suomenlammas, ahvenanmaanlammas ja rygja) niska tarjoaa erittäin rikkaan ja syvän makuprofiilin ilman epämiellyttävää villan makua.

Tämä raaka-aine on usein edullisempi kuin arvopaistit, mutta oikein laitettuna se peittoaa ne mennen tullen maussa ja mehevyydessä.

Kokeile myös näitä!

Huitun tilan tarina

Kaupunkilaisista maatilanpitäjiksi

Kun 1700-luvulta asti sukumme omistuksessa ollut Huitun tila kaipasi uutta isäntäperhettä ja huolenpitoa, me Sundelinit näimme tilaisuutemme tulleen. Päätimme toteuttaa unelman ja perustaa lammastilan koko perheen voimin.

Myimme talomme Espoossa ja muutimme Mouhijärvelle vuonna 2017. Alkoi yhteisprojekti, jossa vanhasta navetasta kunnostettiin lampola ja tilan rakennukset remontoidaan uuteen loistoonsa.

Modernia, perinteitä kunnioittaen

Huitun tila on 300-vuotisen historiansa aikana asuttanut monia perheitä ja eläimiä. Tilalla on pidetty nautoja, sikoja, hevosia, kanoja ja jopa fasaaneitakin. Ensimmäistä kertaa tilalla kasvatetaan nyt lampaita. Roduiksi olemme valinneet suomenlampaan, norjalaisen rygja-lampaan ja ahvenanmaanlampaan.

Remontoimme vanha parsinavetan lampolaksi syksyllä 2017. Navettarakennus kunnostettiin säännösten mukaiseksi ja ensimmäiset lampaat muuttivat remontoituun lampolaan marraskuussa 2017. Uudistusprojekti toteutettiin alusta loppuun oman perheen voimiin.

Nyt lampaiden kasvatuksen ohella remontoimme muita tilan rakennuksia – sopivasti nykyaikaista ilmettä tuoden, mutta ehdottomasti alkuperäisyyttä kunnioittaen.