Unnaslahden juuret ulottuvat 1700-luvun puoliväliin saakka, jolloin vanhalle eränkäyntialueelle saapuivat ensimmäiset vakituiset asukkaat. Meillä on aina tuotettu ruokaa. Tilalla harjoitettiin omavaraistaloutta aina 1960-luvulla asti, jolloin ensimmäiset kasvihuoneet rakennettiin ja kasvihuoneviljely vakiinnutti paikkansa metsätalouden rinnalla. 

Nykyään Unnaslahdella viljellään monipuolisesti syötävää. Kasvihuoneissa kasvatetaan ympärivuotisesti salaatteja ja yrttejä sekä kesäkaudella tomaatteja ja snack-kurkkuja. Avomaalla viljellään karjanlannalla penkkiviljelyssä valkosipulia, pensaspapuja, kaalikasveja sekä erilaisia kurpitsoita.

Tilallamme käytetään ainoastaan biologista torjuntaa. Kasviviljelyn lisäksi gotlannin turkislammaskatras laiduntaa tilan perinnebiotooppeja ja luo näin elinympäristöjä uhanalaisille lajeille. Syyskaudella valikoimastamme löytyy eettisesti ja kestävästiä tuotettua luonnonlaidun karitsan lihaa.